"זו דעתי שדרך חיים צמחונית, דרך ההשפעה הפיזית שלה על המזג האנושי, תשפיע בצורה מועילה ביותר על כל האנושות" – אלברט אינשטיין(1).
בבואה להתייחס לצמחונות וטבעונות, יוגה מביאה בחשבון שיקולים שפורטו בתזונה, ושיקולים נוספים.
מבחינת האספקט של תזונה מאוזנת, אוכל מן החי מהווה מקור ראשון במעלה לחלבונים המכילים את כל החומצות האמיניות הדרושות לגדילה ותחזוקה של הגוף.
בתזונה מן הצומח, ניתן לקבל חומצות אלו מאכילת תערובת של דגנים וקטניות. הדגנים קינואה, כוסמת ואמרנט, מכילים את כל החומצות האמיניות הנדרשות לגוף. פולי סויה מכילים כמעט את כל החומצות האמיניות הנדרשות.
למזון מן החי יתרון באספקת ויטמין בי12 ובאספקת ברזל בעל יכולת ספיגה טובה יותר בגוף.
אם זאת, בי12 קיים בשמרים, ביצים, חלב, יוגורט, ומזון מותסס(2). ברזל קיים בשפע בירקות ירוקים, זרעי שומשום, אגוזים, קטניות ודגנים מלאים.
סידן קיים בשפע בירקות ירוקים, זרעי שומשום ואגוזים, לא רק במוצרי חלב.
לתזונה מן הצומח יתרון באספקת רב הוויטמינים והמינרליים והיא עשירה בנוגדי חמצון רבים.
ניתן לראות, שלכל סוג של תזונה (תזונה מהחי או תזונה מהצומח) יש יתרונות וחסרונות, ובכל מקרה ניתן להשתמש בתוספי מזון, בכדי להגיע לאיזון.
מבחינה בריאותית, מחקרים רבים ואיכותיים מראים כי תזונה המבוססת על מזונות מלאים ומגוונים מן הצומח יכולה למנוע ואף לרפא מחלות כרוניות רבות כגון: סרטן, מחלות לב, סוכרת מסוג 2, אירוע מוחי, יתר לחץ דם, השמנת יתר, מחלות אוטואימוניות כגון סוכרת מסוג 1 וטרשת נפוצה, אוסטיאופורוזיס, מחלות עיניים כגון קטרקט וניוון מקולרי, אבנים בכליה וכד'.
לעומת זאת, תזונה מן החי עשויה להגביר את הסיכוי לחלות במחלות אלו.
ראה/י את המאמר "תזונה כרפואה מונעת וכדרך לריפוי עצמי".
מבחינת האספקט של מערכת העיכול, עיכול מזון מן הצומח קל יותר ומהיר יותר מעיכול מזון מהחי.
מבחינת האספקט של האיכויות הבסיסיות של המזון, תזונה מן הצומח הינה בעיקרה סאטווית (ראה/י תזונה) ותזונה מן החי הינה בעיקרה ראג'אסית (ראה/י תזונה).
מבחינה כלכלית, מזון מן הצומח זול יותר לרכישה ממזון מן החי.
חסרון של תזונה מן החי הינה הדרך בה מגדלים את החיות, לדוגמא שימוש בהורמוני גדילה, אנטיביוטיקה וחיסונים הניתנים לחיות ואחר כך נספגים בגוף האדם. מעבר לכך, ראיית הסבל הכרוך בתנאי גידול ושחיתת החיות, עשוי להעלות סימני שאלה בנושא התזונה מן החי.
תזונה מן הצומח שומרת יותר על איכות הסביבה מאשר תזונה מן החי.
להדרכה, הכוונה ותמיכה אישית במעבר לתזונה צמחונית / טבעונית / רואו פוד Raw Food / תזונה יוגית ראה/י תזונה אחד על אחד וסדנאות בישול.
(1) It is my view that the vegetarian manner of living, by its purely physical effect on the human temperament, would most beneficially influence the lot of mankind – Albert Einstein
(2) Fermented food
כתיבת תגובה