פשוט יוגה

לגלות אי של שקט בעולם של אי שקט...

  • ראשי
  • אודות
    • אודות מעין צח
    • אודות פשוט יוגה
    • אודות סטודיו פשוט יוגה
  • יוגה
    • שיעורי יוגה קלאסית
    • סדנאות יוגה
      • סדנאות עומק של יוגה
        • זמן לנשום
        • להימתח מעבר לגבול
        • חמשת הגופים
        • מודרות ובנדות
        • יסודות היוגה
      • סדנאות well being
        • לגלות אי של שקט
        • להרגיש טוב
        • לחיות מהלב
        • ערך עצמי
        • להיות אושר
        • תודעת שפע
        • להיות בריא
        • אהבת אמת
        • יצירת חייך
        • מי אני?
      • סדנאות יוגה לטיפול בבעיות רפואיות
        • ממתח נפשי לשקט – סדנת יוגה ומדיטציה
        • סדנת יוגה ליציבה נכונה
        • סדנת יוגה לגב
        • סדנת יוגה לצוואר ולעורף
        • סדנת יוגה לחגורת הכתפיים והשכמות
        • פשוט לראות – סדנת יוגה לעיניים
        • סדנת יוגה, מדיטציה ומודעות לירידה במשקל
        • סדנת יוגה ומדיטציה לטיפול בנדודי שינה
        • סדנת יוגה ומודעות לטיפול בדיכאון
        • סדנת יוגה ומדיטציה לפריון האישה
        • סדנת יוגה ומדיטציה לטיפול באסטמה
        • סדנת יוגה ומדיטציה לאיזון יתר לחץ דם
      • סדנת יוגה בזוגות
      • סדנת יוגה להורים וילדים
      • סדנת אקרו יוגה
      • סדנת יוגה למתקדמים
    • יוגה לטיפול בבעיות רפואיות
      • שיעור יוגה פרטי
    • בניית תוכנית אימונים אישית של יוגה
    • יוגה במקום העבודה
    • המלצות למשתתפים בשיעורי יוגה
    • שאלון רפואי והצהרת בריאות
    • תנוחות יוגה
  • מדיטציה ומודעות
    • קורס מדיטציה ומודעות
    • מפגשים אישיים
      • שיעור פרטי של מדיטציה ומודעות
      • מודעות רגשית וריפוי רגשי
      • לאהוב את עצמך
      • ריפוי והעצמה זוגית
      • מי אני?
      • לפרוש כנפיים ולעוף
      • מדיטציה לטיפול בבעיות רפואיות
    • סדנאות well being
      • לגלות אי של שקט
      • להרגיש טוב
      • לחיות מהלב
      • ערך עצמי
      • להיות אושר
      • תודעת שפע
      • להיות בריא
      • אהבת אמת
      • יצירת חייך
      • מי אני?
    • סדנאות מדיטציה ומודעות
    • הרצאת מבוא בנושא מדיטציה ומודעות
    • מדיטציה ומודעות במקום העבודה
    • מדיטציה מודרכת – קובץ אודיו להורדה
  • טנטרה
    • סודות הטנטרה: סדנת טנטרה מעמיקה
    • אומנות עשיית האהבה הטנטרית
    • ריפוי והעצמה זוגית
    • חגיגה של זוגיות
    • אומנות טנטרית
  • מסעות גוף נפש
    • מסעות קודמים
  • תזונה
    • תזונה אחד על אחד
    • סדנאות בישול
    • סדנת יוגה, מדיטציה ומודעות לירידה במשקל
    • תזונה יוגית
    • ניקוי וריפוי הגוף
    • טבעונות וצמחונות
    • מתכונים צמחוניים טבעוניים
  • שוברי מתנה
    • שוברי מתנה
    • שוברי מתנה לימי הולדת
    • שוברי מתנה לחתונה וימי נישואין
    • שוברי מתנה לחגים
    • שוברי מתנה לאישה בהריון
    • שוברי מתנה ליולדת
  • צור קשר
  • מערכת שעות
  • המלצות תלמידים
    • יוגה למבוגרים ונוער
    • יוגה לטיפול בבעיות רפואיות
    • יוגה לנשים בהריון
    • יוגה עדינה
    • בניית תוכנית אימונים אישית של יוגה
    • מדיטציה ומודעות
    • טנטרה
  • מאמרים
    • יוגה
    • יוגה לטיפול בבעיות רפואיות
    • יוגה לנשים בהריון
    • יוגה אחרי לידה
    • מדיטציה ומודעות
    • טנטרה
    • תזונה
  • קבצי אודיו
    • הרפיה יוגית
    • מדיטציה מודרכת
    • דמיון מודרך כהכנה ללידה
  • שאלות ותשובות
    • יוגה
    • יוגה לטיפול בבעיות רפואיות
    • יוגה לנשים בהריון
    • יוגה אחרי לידה
    • יוגה לילדים
    • מדיטציה ומודעות
  • קישורים
    • יוגה
    • יוגה לטיפול בבעיות רפואיות
    • יוגה לנשים בהריון
    • יוגה בזוגות
    • יוגה להורים וילדים
    • יוגה לילדים
    • מדיטציה ומודעות
    • טנטרה, מיניות וזוגיות
    • תזונה
    • אחר
  • מחירים
    • שיעורים קבוצתיים
    • שיעורים פרטיים

תירס פרוביוטי חמוץ מתוק (Raw Food)

04/11/2013 על ידי Mayan 2 תגובות

הכנת ירקות כבושים/חמוצים נעשית בתהליך תסיסה הומולקטית (Lacto Fermentation), במהלכו חיידקי לקטובצילוס (lactobacillus), שנמצאים באופן טבעי על קליפות ירקות ובגוף האדם (במעיים, בפה ובנרתיק), ממירים את הסוכרים בירקות לחומצה לקטית. חומצה זו נותנת לירקות כבושים את טעמם החמוץ ומשמרת אותם לאורך זמן. כמו כן, חומצה זו מעודדת גדילה של חיידקים טובים במעיים ולכן מזונות כבושים נחשבים לפרוביוטיים. תהליך התסיסה ההומולקטית, מגביר את רמות האנזימים והויטמינים בירקות הכבושים והופך אותם לקלים יותר לעיכול. בנוסף, חיידקי הלקטובצילוס מייצרים חומרים אנטיביוטיים וחומרים אנטיקרצינוגניים שתורמים לבריאות.

מספר מנות: 3 כוסות
זמן הכנה: 10 דק'.
זמן תסיסה: יום-יומיים.
מצרכים:
3 כוסות של גרעיני תירס טריים (מורידים אותם מקלחי התירס בעזרת סכין)
1 כף מלח
מים מסוננים

אופן ההכנה:
שמים את גרעיני התירס בקערה, מפזרים מעליהם כף מלח ומעסים את המלח אל תוך התירס במשך כמה דקות עד שהם מוציאים נוזלים ומשנים את צורתם (מתחילים להראות יותר כמו תירס מבושל מאשר תירס חי).
בשלב זה דוחסים את גרעיני התירס אל תוך צנצנת זכוכית נקיה (חשוב מאוד! לא להשתמש בצנצנת פלסטיק או מתכת). כל פעם מכניסים חופן של תירס לתוך הצנצנת ודוחסים את התירס כמה שיותר פנימה בעזרת האגרוף. במצב הסופי רוצים שכל התירס יהיה דחוס אל תוך הצנצנת ומכוסה בנוזלים של עצמו. יש להשאיר 1-2 ס"מ פנויים בקצה העליון של הצנצנת, כיוון שתהליך התסיסה מוציא גזים מהתירס. מניחים את הצנצנת במקום מוצל וקריר (לדוגמא בתוך ארון).
אם התירס לא מכוסה לגמרי בנוזלים של עצמו מוסיפים מי מלח (יחס של 1.5 כפות מלח לליטר מים) עד שכל התירס מכוסה בנוזל (תהליך ההתססה ההומולקטית הינו תהליך שנעשה בסביבה ללא חמצן, ולכן חשוב שכל הכרוב יהיה מכוסה בנוזל. אם לא דואגים לכך, יתכן שיתפתחו בקטריות לא טובות על פני הכרוב שחשוף לאוויר).
לאחר יום מומלץ לטעום את התירס (לאחר יום-יומיים התירס מתחיל לקבל טעם חמוץ אך עדיין שומר על הטעם המתקתק, כך שמתקבל תירס חמוץ-מתוק, אם מחכים יותר, התירס מאבד את מתיקותו ומתקבל תירס חמוץ). כשהתירס מוכן לטעמך, יש להעביר לאחסנה במקרר.
* במהלך ימי ההתססה, מומלץ פעם ביום לפתוח את הצנצנת כדי לשחרר את הגזים שמשתחררים בתהליך ההתססה וכדי לוודא שכל התירס מכוסה בנוזלים ושלא התפתח עובש וכד' בחלק שחשוף לאוויר (במידה וזה קורה, פשוט מסירים את גרעיני התירס העליונים וזורקים אותם ו/או שופכים מי מלח אל תוך הצנצנת עד שכל השכבה של העובש נשפכת החוצה. גרעיני התירס שנמצאים מתחת לנוזל, לא נפגעים וניתן לאכול אותם).
ניתן לאכול את גרעיני התירס כפי שהם או להוסיף לסלטים, כריכים וכד'. אני אוהבת להוסיף אותם כתיבול לסלט ירוק.

להדרכה, הכוונה ותמיכה אישית במעבר לתזונה צמחונית / טבעונית / רואו פוד Raw Food / תזונה יוגית ראה/י:
תזונה אחד על אחד וסדנאות בישול.

מתוייק תחת: מתכונים צמחוניים טבעוניים, רואו פוד

תגובות

  1. מוטק`ה אומר

    27/06/2016 ב 17:30

    שלום ותודה על המתכונים.
    האם אפשר להשאיר את מכסה הצנצנת פתוח במקצת, זאת אומרת מוברג בצורה רופפת במקצת לשחרור הגאזים במקום לפתוח כל יום? כי אם כן זה מאפשר להכין סטוק גדול של חמוצים לפני נסיעה מהבית לכמה ימים וכשחוזרים מהנופש הכל כבר מוכן?

    הגב
    • Mayan אומר

      27/06/2016 ב 19:25

      לא מומלץ. פותחים את הצנצנת כל יום, כדי לוודא שמה שמחמיצים נשאר מכוסה בנוזל. אם תעזוב לכמה ימים, סביר להניח שכשתחזור תגלה שתהליך ההחמצה השתבש. הגזים יוצאים מעצמם גם כשהמכסה סגור.

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

להשאר בקשר

מעין צח, 052-3470949 , 077-5253352

 Facebook Twitter LinkedIn YouTube Skype RSS E-mail Pinterest

האם נרשמת כבר לניוזלטר החודשי של פשוט יוגה?

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

סטודיו פשוט יוגה - רח' ראול ולנברג 9, חיפה

פשוט יוגה בפייסבוק

פשוט יוגה בפייסבוק

להשאר בקשר

מעין צח - פשוט יוגה
052-3470949
077-5253352

סטודיו חיפה:
רח' ראול ולנברג 9, רמת אשכול

סטודיו קריות:
רח' קדיש לוז 11, קרית מוצקין

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.







 Facebook Twitter LinkedIn Pinterest YouTube Skype RSS E-mail

סטודיו פשוט יוגה

כל הזכויות שמורות למעין צח

  • ראשי
  • צור קשר
  • אודות
    • אודות מעין צח
    • אודות פשוט יוגה
    • אודות סטודיו פשוט יוגה
  • המלצות תלמידים
  • מערכת שעות
  • מחירים
    • שיעורים קבוצתיים
    • שיעורים פרטיים
  • יוגה
    • מגוון שיעורי יוגה
    • סדנאות יוגה
    • בניית תוכנית אימונים אישית של יוגה
    • המלצות למשתתפים בשיעורי יוגה
    • שאלון רפואי והצהרת בריאות
    • תנוחות יוגה
  • מדיטציה ומודעות
    • קורס מדיטציה ומודעות
    • מפגשים אישיים
    • סדנאות מדיטציה ומודעות
    • הרצאת מבוא בנושא מדיטציה ומודעות
    • מדיטציה ומודעות במקום העבודה
    • מדיטצית מודרכת
  • טנטרה
    • סודות הטנטרה: סדנת טנטרה מעמיקה
    • אומנות עשיית האהבה הטנטרית
    • ריפוי והעצמה זוגית
    • חגיגה של זוגיות
    • אומנות טנטרית
  • מסעות גוף נפש סביב העולם
  • תזונה
    • תזונה אחד על אחד
    • סדנאות בישול
    • תזונה יוגית
    • ניקוי וריפוי הגוף
    • טבעונות וצמחונות
    • מתכונים צמחוניים טבעוניים
  • שוברי מתנה
  • מאמרים
    • יוגה
    • יוגה לטיפול בבעיות רפואיות
    • יוגה לנשים בהריון
    • יוגה אחרי לידה
    • מדיטציה ומודעות
    • טנטרה
    • תזונה
  • קבצי אודיו
    • הרפיה יוגית
    • מדיטצית מודרכת
    • דמיון מודרך כהכנה ללידה
  • שאלות ותשובות
    • יוגה למבוגרים ונוער
    • יוגה לטיפול בבעיות רפואיות
    • יוגה לנשים בהריון
    • יוגה אחרי לידה
    • יוגה לילדים
    • מדיטציה ומודעות
  • קישורים
    • יוגה
    • יוגה לטיפול בבעיות רפואיות
    • יוגה לנשים בהריון
    • יוגה בזוגות
    • יוגה להורים וילדים
    • ילדים
    • מדיטציה ומודעות
    • טנטרה, מיניות וזוגיות
    • תזונה
    • אחר